春季是甲流的高发季节，关于身段抗争力较弱的老东谈主和孩子来说，更需要审视饮食养分欧洲杯体育，增强自己免疫力。今天，我将为公共共享 8 种有助于抗争病毒、保持身段健康的食品，并附上详备的作念法，让您能够为家东谈主烹调出适口又养分的菜肴。

清炖鸽子汤

【食材】：鸽子、山药、莲子、红枣，生姜，枸杞

【作念法】1.鸽子屁股、内脏、头部，爪子，肥油，齐切掉，冲洗干净。

2.放姜片和一勺盐用水，鸽子浸泡 15分钟，去除血水和腥味，这么鸽子不需要焯水，炖出来的汤汁也很鲜好意思。

3.除枸杞外，把总计材料放入炖盅，加入8分满饮用水一谈炖1.5小时。

4.出锅前放杞子、盐调味。

香椿拌豆腐

食材：

香椿80克，北豆腐 250克，生抽1勺，橄榄油半勺，香油半勺

步骤：

1、把香椿洗净，北豆腐切成小方块。

2、锅里烧开水，下入香椿，焯水至造成绿色，约1分钟。

3、把香椿迅速过凉水，过凉水不错将香椿焯水事后残留的硝酸盐和亚硝酸盐计帐干净。

4、再把香椿去掉根部，切碎；

5、把北豆腐也下滚水，焯水一分钟，捞出沥水。

6、把香椿碎和豆腐块放入盘中，加入一勺生抽、半勺橄榄油、半勺香油，拌匀即可。

牛筋烧土豆

用料:

熟牛筋半斤 土豆2个 香葱碎

调料:

色拉油 盐 鸡精 白糖 料酒 老抽 十三香 葱姜蒜 花椒 八角 辣椒段 番茄酱

作念法:

①牛筋长条洗干净，土豆去皮洗干净，切成滚刀块。

②锅中加入适量色拉油，油温6成热放入土豆块，炸到外在稍金黄捞出沥干余油。

③锅留底油放入极少花椒 八角 辣椒段 葱姜蒜 1小勺番茄酱，煸炒出红油，加入3勺净水，放入盐 鸡精 白糖 十三香 料酒各1小勺，极少老抽调色，倒入土豆 牛筋中小火炖煮一会，开中火稍收一下汤汁，倒入盘中撒上香葱碎就不错上桌了。

韭菜粉丝鸡蛋馅儿饼

主要食材：面粉200，开水80克，净水50克，韭菜200克、粉丝适量、鸡蛋1个、五香粉一勺、香油一勺、盐适量、食用油适量

【具体作念法】

1、面粉中加入开水边倒边搅动，再加入凉水揉成一个特殊软的面团，抹上一层食用油，醒面半个小时。

2、粉丝泡软切丝，鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜切段，总计食材夹杂均匀，加入一小勺盐，加入一勺五香粉搅动均匀，终末加入一勺香油拌匀。

3、醒好的面团分红均匀大小的面剂子，整理成圆形薄片，包入韭菜粉丝鸡蛋馅儿，收好口。

4、电饼铛预热，不放油，径直放入韭菜粉丝鸡蛋馅儿饼，按扁，烙至两面金黄酥脆即可。

胡萝卜素炒肉丝

食材:2根、猪肉150 克、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量

作念法：1. 猪肉洗净切丝，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，搅动均匀，腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜洗净切丝，葱、姜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜末爆香。

4. 放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

5. 加入胡萝卜丝，连接翻炒，至胡萝卜丝变软，加盐调味即可。

莲藕虾仁

【食材】

莲藕、虾仁、玉米、葱、姜、生抽、盐

【作念法】

1、将莲藕去皮切成片，玉米粒洗净，一谈放入滚水中焯水1分钟，捞出后沥干水分备用。

2、将虾仁切成小块，放入碗中，加入姜片和适量盐，持匀后腌制10分钟。

3、锅中加入适量油，油热后放入腌制好的虾块，煎至虾变色，盛出备用。

4、锅中再加油，油热后放入焯好水的藕片和玉米粒，翻炒均匀。

5、加入2勺生抽和适量盐，连接翻炒均匀，将煎好的虾倒回锅中，一谈翻炒均匀。

6、终末撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

虫草花蒸鸡

材料：鲁钝鸡（或走地鸡）：1只（约500-700克）；虫草花：适量（约50克）；枸杞：适量；生姜：3片；料酒：1勺；盐：适量；香葱：2根；红枣：3-4颗（可选）；白胡椒粉：适量

作念法步骤：

1. 准备材料：鲁钝鸡或走地鸡洗净，去掉内脏。虫草花用净水泡软，枸杞和红枣洗净备用。生姜切片，香葱切段。

2. 责罚鸡肉：将鸡肉切成符合的块状，如若是整只鸡也不错径直蒸整只。用料酒和极少盐推拿鸡肉，腌制10分钟，去腥提味。

3. 虫草花预责罚：虫草花泡水30分钟，确保泡发后松软，捞出沥水备用。

4. 准备蒸盘：在蒸盘底部放上一些姜片，铺上一层虫草花，加多仪态和香气。也不错加入适量的枸杞和红枣。

5. 搭配鸡肉：将责罚好的鸡肉块放在虫草花上头，铺上剩余的姜片，撒上极少白胡椒粉。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅，蒸锅加水，开火蒸45-60分钟，视鸡肉的大小和火力调度蒸制技艺。蒸至鸡肉熟透，肉质水灵。

7. 完成装盘：蒸好的鸡肉取出，撒上香葱段增色，终末倒入极少鸡肉蒸出的汤汁即可上桌。

菠菜猪肝汤

菠菜富含维生素和铁，猪肝富含铁和维生素 A，两者搭配有助于补血和提升免疫力。

材料：菠菜、猪肝、葱姜、盐、料酒、淀粉、食用油

作念法：

1. 猪肝洗净切片，用料酒、淀粉腌制 10 分钟，菠菜洗净切段。

2. 锅中倒油，油热后放入葱姜爆香，加入适量净水煮开。

3. 放入猪肝片煮至变色，加入菠菜连接煮 2 分钟。

4. 加盐调味即可。

在春季甲流横行的时代，让咱们通过合理的饮食，为家里的老东谈主和孩子提供迷漫的养分，增强他们的抗争力，让身段愈加安康。这 8 谈菜作念法肤浅，养分丰富，连忙为家东谈主作念起来吧！